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健康科普
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【每周一膳】预防新冠不妨试试桑荷银杏营养粥

发布时间:2020-02-01   查看次数:6722次

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  目前,新冠肺炎疫情肆虐,全国上下同仇敌忾,相信用不了多久,此疫休矣。祖国医学十分注重以食入药,以养促健。笔者研究药膳多年,特提供一味简便实用之药膳,一般人群作为平时预防流感之用,对于身体虚弱需预防感染及疫病后初愈者使用效果应更佳。

  食材:鲜桑叶30克,鲜荷叶30克,粳米150克,银杏3枚,绿豆10克。(如无新鲜的桑叶、荷叶也可用干的,如找不到荷叶可用鲜藿香或鲜薄荷代替,也可用干货,一般中药店都有),还可根据喜好加瘦肉糜、大枣3枚、生姜3-5片同煮。

  做法:鲜桑叶、鲜荷叶煎汤去渣留汁600-800毫升,加入粳米、银杏、绿豆煮成稀粥,可根据口味加砂糖或加盐少许,也可加廋肉糜及大枣、生姜同煮15分钟即可食用。

  专家解读:此粥具有清肺润燥、醒脾利湿、和中养胃、宁心除烦之功。对预防邪毒侵袭,增强体质,消除烦热有辅助作用。

  桑叶,最好选用霜桑叶,中医认为,桑叶性味苦、甘、寒,归肺、肝经,可疏风清热,清肺润燥,清肝明目,本品轻清疏散,善清风热之邪,对外感风热病邪,头痛身痛,咳嗽咽痛等疗效甚佳。特别是桑叶可宣肺泻热,对保持良好的肺功能作用不小。清燥救肺汤的主药就是桑叶,目前许多中医院选定的预防新冠肺炎处方中,桑叶也是主药之一,可见其备受重视。

  荷叶,最好是选用比较翠绿新鲜的。其性味寒凉,归心、肝、脾经。有醒脾、解热、宁神、凉血之功效,是许多著名药膳的原料,概取其清香开胃、解腻消食、化湿辟秽作用,如荷叶蒸鸡、东坡荷叶饭等。

  银杏果,俗称白果,养生延年,在宋代被列为皇家贡品。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但不能多食,绿豆或甘草同煮可解其小毒。

  绿豆,是不可多得的“济世良谷”。中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。补益元气,和调五脏,安神,通行十二经脉。

  建议加入瘦肉糜主要是针对体质虚弱和疫病初愈病人,增加补益的营养和调适口味,加入生姜、大枣主要是针对脾胃虚寒病人,同时也为了避免药性偏寒,顾护胃气之用。一般人群,以基础方即可用于预防之用。同时也要提醒大家:疫情期间,中成药如连花清瘟胶囊、防风通圣丸、强力感冒银翘片、桑菊感冒片等也要备一些,同时做好勤洗手、勤换衣、戴口罩、勤消毒等措施,做好了这些,就可远离疫毒,保持健康,为国家阻击新冠病毒肺炎疫情作出贡献。

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