1、把好“病从口入”关 注意饮食、水源、食品的卫生。注意个人卫生，饭前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗烫，水果以削皮吃为好，不喝生水，外出就餐多食蒜和醋，对垃圾粪便要进行无害化处理；食具要卫生，生熟食分开存放，生熟菜板分开用；加强灭蝇灭蚊；加强有毒药品毒品农药的管理。 2、控制细菌繁殖 主要措施是冷藏、冷冻。温度控制在2℃～8℃，可抑制大部分细菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、断氧、不重复污染，冷藏效果更好。 4、蔬菜应妥善保存 保持新鲜，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。食剩的熟菜不可在室温下存放长时间后再食用。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。 5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量不可过量 食海产品一定要煮熟，餐前务必洗手，餐具一定要经过消毒。 苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。 日常生活中须在饮食方面多加注意，避免发生腹泻给身体带来不良影响。 二审：李晓英 三审：齐德军 撰稿：高压氧舱 苏爱芬 编辑：张艺娴 审核：管遮嵩
一审：苏爱芬
