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【每周一膳】冬日里,健脾温肾驱寒话“四神”

发布时间:2019-11-21   查看次数:6785次

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  炎炎寒冬,除了做好防寒保暖外,还要注意养生保健,我们的古人十分聪慧,早已准备好了一个冬季的神药方,就是著名的“四神汤”。哪四位"神仙"呢?它们有健脾利湿补气的茯苓,“三焦平补”的淮山药,有善于补五脏不足,通利经脉气血,还可涩肠止泻,清心安神的莲子,有具有补中益气,固肾涩精,补脾止泄,利水渗湿的芡实,这四位“神仙”,它们汇集在一起后,对后天之本的脾胃,先天之本的肾具有无可比拟的功能强化作用,健脾以利湿,滋肾以助阳,对人体具有健脾养胃、温肾益精、养颜美容、强化体质等诸多益处,能起到脾肾双补的作用,可以说“四神”是真的神。

  这里给大家介绍一下如何制作和服用“四神汤”。

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  材料:

  茯苓、淮山药、莲子、芡实各20克,精瘦羊肉或精品牛肉300克、生姜6片。

  做法:

  ①茯苓、山药、莲子、芡实洗净后,用500毫升纯净水浸泡2小时后放入砂锅里备用;

  ②加入瘦肉、生姜6片,大火烧开,小火煮30分钟,

  ③加入盐少许,继续用小火煮10分钟,留汁300毫升即可。

  功效:

  健脾益气,温肾驱寒。适用于具有身体虚弱,怕冷,食凉即腹泻,失眠,疲倦乏力,腰膝酸软等症状的人群或老年人。

  专家提示:

  脾主肌肉四肢,肾主水,亦主一身之阳气。所以四神汤滋阴以助阳,脾肾双补,平补滋养,是一味比较平和的药方,整体药性适中,所以适应人群比较广泛,一般人均可服用,特别是脾胃虚弱,脾肾两虚的病人,具有良好的保健作用,为什么不用猪肉,而用羊肉和牛肉呢?主要是猪肉脂肪含量较高,脂肪摄入太多容易造成湿困脾胃,与此药本意不和,而牛肉、羊肉相对脂肪含量少,又具有良好的补益作用,特别适合冬季食用。同时,建议服用时最好咨询相关中医师,根据自身体质,调配好用量、用法,阳热体质人群建议少服或慎服。

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